所谓树势，也就是果树的生长趋势，这种趋势又可以通过树相，也就是果树的枝条、叶子等外部特征显示出来。对于葡萄来说，最佳的树相并不是说有多少强壮的枝条，而是有多少中庸的枝条，中庸就是葡萄树势的最佳状态。中庸树势也就是说果树“不肥不瘦”，生长既不旺盛，也不衰弱。

　　我们在种葡萄的时候经常会听到说中庸树势，那到底什么样子叫中庸树势呢?

　　葡萄中庸树势的标准？

　　在落叶期，中庸树势的葡萄园几乎所有的叶片整齐的一起黄化，一起落叶。从基部到顶部都没有太大的差别，而旺树的话，基部叶片可能会黄化落叶，但是后面长出来的新梢还是绿的，它只能等到霜降来到后冻死，枯死在枝条上，不会落叶。

　　在萌芽期，我们也可以看看是否中庸。中庸树势的萌芽是比较早的，萌芽之后的生长也是很快的，一般向无核化处理的品种，开花前能达到80-90cm的新梢，但是在花期生长又会极其缓慢。这个就与旺树有所不同了，旺树在花期的时候依然会保持快速的生长。

　　在果实的第一次膨大期，旺树会生长的特别快，而中庸树势虽然新梢也长，但是副梢会长的很慢。一般真正中庸的树势副梢能够长出两三片叶子之后，就会自然的停止生长。而弱树在第一次膨大期基本不会长副梢，新梢生长也会很缓慢。

　　到了果实着色期的时候，中庸树势就会停止生长了，而旺树在这个阶段依然还会生长，所以就会影响葡萄的着色，而中庸树势停止生长之后有更多的碳水化合物会流向果实，着色就会更好，并且也更有利于糖分的积累。

　　在葡萄成熟期，中庸树势的基部叶片会有轻微的缺氮现象，而旺树就不会有缺氮的症状，但是旺树的氮肥过高，叶片比较薄，叶片的颜色并没有中庸树势的好，没有那样的深绿色。