一、整地、施肥、作垄

　　选土层深厚、富含有机质、排灌方便且前茬没种过十字花科作物的地块。可选前茬种过瓜类、茄果类、葱蒜类或大田作物的地块种植。整地前每亩施腐熟的有机肥3000㎏、磷酸二铵30㎏，耕翻耙细后起垄。夏秋大白菜多采用小高垄栽培，一般垄宽60cm左右，垄高10-15cm。

　　二、播种育苗

　　播前用多菌灵进行药剂拌种，可防止苗期病害的发生。由于夏白菜生育期短，在生产中多采用直播。白菜株型紧凑，开展度小，合理密植是提高产量的有效途径，按株行距35-40cm×50cm直播，在垄上划长3-4cm，深1.0cm的浅沟，将种子均匀播在穴中，每穴播种4-5粒，覆土平穴，密度在3500株/亩，用种量80-100g。播种时注意天气预报，防止暴雨拍籽影响出苗。夏季高温水分散失很快，出苗前一定要注意保持地面湿润，避免出现缺苗断垄现象。如果底墒不足，应在播种覆土后立即浇水，隔1天后再浇一水，2-3天即可齐苗。为了便于集中管理，保证全苗和节约用种，亦可用育苗移栽，一般播种后10-15天、幼苗2-3片真叶时选晴天下午或阴天时带土移栽。

　　三、间苗、定苗

　　采用直播方式时，间苗、定苗的早晚和质量对大白菜苗期生长至关重要。间苗和定苗时，要间去小苗、弱苗、病苗、杂苗。一般要求间苗3次，第一次在幼苗2片真叶时进行，幼苗长到3-4片叶时进行第二次间苗，幼苗长到7-8片叶时定苗。定苗时剔除的幼苗可作优质小白菜出售。每次间苗后应及时浇水，防止根系松动。

　　四、肥水管理

　　夏白菜生长期短，生长迅速，从播种至收获50-55天，没有明显的莲座期，属于外叶与球叶同时生长型。因此，在管理上不蹲苗，应肥水齐攻(施用速效氮肥 盛氮)，一促到底。间苗后追施提苗肥，每亩施盛氮2.5-5kg;定苗后和结球期各追一次重肥，每亩每次施大益康2.5kg，盛氮5kg，可结合浇水追肥。由于夏白菜生长期正值炎夏、初秋的高温，水分蒸发量大，如果水分不足，则叶球松散，产量降低，应及时浇水，浇水要掌握小水勤浇，以降低地表温度，保持地面经常处在湿润状态，采收前一周停止浇水。施肥浇水宜在傍晚进行，以满足植株夜间迅速生长的需要。夏季雨水多，大雨过后要及时排水并中耕松土。

　　五、及时收获

　　夏白菜在播种后50-60天，心叶长到与外叶齐平、结球紧实，即可采收上市。